Консервированный салат "Украинский" на зиму

Вкусные и полезные овощи на протяжении двух сезонов радуют всех потребителей. Разнообразие их вкусов позволяет сочетать овощные блюда с любыми гарнирами и т.д. Поэтому очень хорошим способом сохранить насыщенный и яркий вкус овощей до зимы является их консервация. Очень вкусным вариантом ее считается закатка разнообразных овощных салатов. Основное их преимущество состоит в том, что, консервируя салат, можно использовать любые овощи, комбинируя их по-своему и пытаясь подобрать максимально удобное для себя вкусовое сочетание. Одним из хороших традиционных рецептов салатов в банках на зиму является "Украинский салат".

Конечно, как и все рецепты, этот имеет определенный подбор овощей и их мер. Но при этом, работая над салатом, вы можете изменять пропорции добавляемых овощей. Но, в целом, для приготовления пяти литров салата, надо взять два кг свежих томатов, полтора кило лука, кило моркови, сахар (в идеале, 4 столовых ложки), соль (около 2-х ложек), стакан подсолнечного масла, 100 г уксуса и специи. К последним относим лавровый лист, душистый перец и гвоздику, все в количестве 10-ти штук,

Работа над салатом традиционно начинается из нарезки. Помидоры крошатся кубиками, перец - тончайшей соломкой, лук средними колечками. Смешанные овощи заправляются сахаром и солью, маслом да уксусом. Затем овощи перемещаются в кастрюлю для того, чтобы прогреться там. Варятся они совсем недолго, до 10-ти минут. Огонь при этом должен быть совсем маленьким.

Затем слегка проваренные овощи раскладываются в банки. Последние, конечно же, должны быть заранее стерилизованные. Кроме того, в каждую банку помещается гвоздика, лавровые листья и перец. Когда банки накрыты крышками, их необходимо также стерилизовать. Эта процедура занимает 20 минут. После этого банки плотно закатываются и переворачиваются. Перед тем, как помещать банки в помещение, где они будут храниться, необходимо подождать, пока они полностью остынут.
"Украинский" салат, как видите, готовится очень просто. При этом его вкус получается очень насыщенным. Он гармонирует как с повседневной пищей, так и с праздничными блюдами. Поэтому, сделав такую простую заготовку, вы сможете порадовать всех родственников да гостей своими талантами. скачать dle 10.2 Форекс опционы