Жаренные баклажаны на зиму

Существует большое количество всевозможных рецептов закусок из баклажанов, но чаще всего случается такое несчастье, что такие закуски недолго хранятся. Причиной того является то, что в данные блюда и закуски мы добавляем чеснок, и, к сожалению, когда нет достаточно холодного места, такие блюда начинают портиться. Поэтому, сейчас будет продемонстрирован очень простой рецепт, который сможет сохранить ваши баклажаны на очень длительное врем очень вкусными и "свежими".

Рецепт консервации жареных баклажан на зиму

Для этого нам не нужны никакие лишние ингредиенты, кроме как: собственно наши баклажанчики, растительного масла, для обжарки, и соли. Баклажаны можно брать любых плодов, любого размера и форм. После хорошего промывания следуют нарезать все баклажаны кружочками и скинуть все в одну большую миску или другую посуду. В принципе, если вас не устраивают кружечки, баклажаны можно нарезать в любой другой форме, лишь бы вам было удобно их готовить, ну а потом, конечно же, и кушать, но они не должны быть очень толстыми или очень тонкими - оптимальная толщина 1.5 - 2 см. После нарезания, замачиваем полученное в соленой воде. Оставляем их так не менее чем на час. После данной операции, баклажаны следует вынуть, промыть, чтобы соли не было слишком много. Затем перейдем непосредственно к обжарке кабачков. Наливаем на сковороду растительное масло, его не должно быть очень много, так как в процессе приготовления мы всегда сможем его добавить. Плотно накладываем баклажаны на сковородку и плотно обжариваем с двух сторон. После приготовления нашего блюда следует перейти к подготовке тары. Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать. Это можно сделать с помощью горячей воды или просто оставить их в духовке на несколько минут при больших температурах (около 150 градусов). Теперь можно выложить баклажаны в банки. Аккуратно складываем их один на другой, чтобы таким образом уместить как можно больше, но не нужно их сминать, так как они могут потерять форму и будут выглядеть не очень привлекательно в дальнейшем. Теперь заливаем в банки раскаленное растительное масло, на котором жарились наши баклажаны. После всего проделанного осталось только лишь законсервировать банки с помощью закаточного ключа и оставить банки настояться и остыть. Теперь наше блюдо можно хранить очень долго и бояться, что оно испортится. скачать dle 10.2 Форекс опционы