Вкусное лечо с морковью

Консервированное лечо в нашей семье одна из любимых заготовок на зиму. Вкус и аромат блюда просто изумительный, поэтому делюсь с вами этим вкусным рецептом.
Для заготовки необходимо подготовить 50 штук перца (для лечо выбирайте только крупные и мясистые перцы - это основа блюда), 4 крупные морковки.
Для соуса необходимо приготовить помидоры, сахар, соль, растительное масло и уксус.
Первым делом моем подготовленные помидоры и перекручиваем их на мясорубке (желательно чтобы семечки не попали в сок). Нам для лечо необходимо три литра томатного сока.
Морковь очищаем и трем на крупную терку.
Дальше нам надо приготовить соус. Берем кастрюльку выливаем томатный сок и ставим на огонь. По мере закипания мешаем и добавляем специи - сахар 2 стакана (кто хочет менее сладкое лечо можно 1,5 стакана), соль - 100 грамм, растительное масло - 1 стакан и высыпаем в томат всю подготовленную морковь. Даем закипеть соусу, а после закипания на медленного огне кипятим около 30 минут.
У нас есть время пока варится соус. Готовим перцы. Если хотите цветное лечо, берем красный и желтый перец. Тщательно промываем, очищаем от семян перец и режим на крупные кусочки (у меня с одного перца получается четыре дольки).
Когда соус проварится 30 минут всыпаем туда подготовленный сладкий перец и вливаем 1 стакан уксуса, довариваем еще 25 минут. Можно и меньше варить, а лучше подсматривать, чтобы от перца не отделялась кожура.
За это время подготовить банки (лучше брать 0,5 литра) и крышки - помыть и простерилизовать.
Закладываем в банки лечо и закатываем. Укутать до утра.
Угощайтесь. скачать dle 10.2 Форекс опционы