Кабачки в томатном соусе на зиму

Я каждый год консервирую такие кабачки на зиму. Пробовала самые разные рецепты, но самые любимые это кабачки в томатном соусе.

Готовлю так:
Кабачки мою, нарезаю на полукольца. Теперь нужно приготовить томатный соус: в глубокой кастрюле смешиваю томатный соус и сахар, перемешиваю, добавляю растительное масло и уксус. Чеснок чищу и измельчаю его чеснокодавкой, добавляю его к соусу. Туда же добавляю соль и перец. Полученную томатную массу ставлю на плиту и нагреваю до полного растворения сахара.
Когда сахар растворился, высыпаю в него нарезанные кабачки. Варю примерно полчаса на медленном или среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой, чтоб не пригорели, так как масса будет густая.
Пока кабачки увариваются, я подготавливаю банки для консервирования. Банки хорошо мою (я мою обязательно с содой и порошком), тщательно ополаскиваю чистой водой и пропариваю над кипящей водой (как только пропарила, сразу накрываю крышкой).
Теперь можно приступать к консервированию. В эти подготовленные банки засыпаю кабачки и заливаю соусом. Банки закатываю и укутываю на 3-4 часа (если делаю вечером, то укутываю на ночь). После того как снимаю "шубу" складываю банки в прохладное место, в кладовку, а лучше в погреб.
Холодной зимой это самое популярное блюдо на нашем столе.
Приятного аппетита! скачать dle 10.2 Форекс опционы