Закрываем помидоры на зиму

Рецептов закрывания помидоров на длительный срок существует очень много, но есть несколько, которые очень просты и не требуют больших затрат сил и средств. Некоторые очень старые, какие-то придуманы совсем недавно, но в общем они много чем похожи между собой. Вот один из них.

Для начала нужно закупить помидоры и все остальные инструменты, которые потребуются для выполнения данной операции, такие, как: банки, крышки и другое. Также для засолки помидор нам понадобятся такие продукты: сахар, соль, перец горошком, чеснок, листья смородины, лавровые листья, укроп, а также уксус девятипроцентный. Первое, что нужно сделать - это хорошенько вымыть все помидоры. После стерилизации банок и крышек, можно приступить к приготовлению рассола. Расчет идет в пол литра рассола на двухлитровою банку томатов. В кипящую воду добавляем восемь столовых ложек соли, после этого кидаем то же число ложек сахара. Далее закладываем помидоры в банку, в которую, перед этим, на дно опускаем несколько зубчиков чеснока, три листика смородины, один лавровый лист, небольшую кучку укропа и десять горошков перца. Для того, чтобы помидоры должным образом впитали в себя рассол, нужно проколоть зубочисткой или любым другим острым предметом несколько дырочек в низу каждого томата. Когда нужное количество банок будет готово, а рассол уже немножко остынет, нужно аккуратно залить все банки приготовленной консистенцией по половине на банку. Затем хорошенько взбалтываем полученное в банках. Можно просто перевернуть их и оставить на некоторое время. Теперь нужно заполнить оставшееся место в банках простой кипяченной водой и поставить их в на плиту в кастрюлю с холодной водой. На дно посуды, в которой будет стоять банка рекомендуется постелить полотенце во избежания повреждения банки. Далее кипятим воду, в которой стоит тара, 5-7 минут. Затем добавляем чайную ложку уксуса и закрываем крышки.

Вот и все. Осталось только перевернуть все банки, расположить их в удобном месте, накрыть теплым полотенцем и оставить на некоторое время. Помидоры на зиму получаются очень мягкими и сочными, но в тоже время цельными и упругими. скачать dle 10.2 Форекс опционы