Консервированные огурцы с красной смородиной

Чтобы получились хрустящие огурчики с необычным остро-пряным вкусом, нужно собрать сложный букет ароматных приправ и добавить ягоды красной смородины. При подаче такое блюдо смотрится очень эффектно: красные грозди на зеленом фоне привлекают всеобщее внимание. Маринованная смородина очень хороша, в ней проявляются перечные нотки. Ягоды делятся своей кислотой с огурцами, овощи становятся «ядреными». В листьях и ягодах смородины есть особые дубильные, поэтому можно отказаться от листьев хрена. Стебли и листья розового базилика украсят своим присутствием маринад. Этот необычный рецепт обязательно станет одним из ваших «фирменных» и любимых.

Как консервировать огурцы

1. Со смородиной консервируют мелкие плотные огурцы. Если огурцы сорвали с грядки 2-3 дня назад, нужно провести «реабилитационные» процедуры: овощи замачивают на 3-4 часа в холодной воде.
   
   
   Ингредиенты для консервации огурцов с красной смородиной на зиму
   
   
   
2. Огурцы моют, срезают кончики, так как в них может содержаться горечь. Смородину моют аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
   
   
   
   
   
   
3. Берут сухой стерилизованный бутылек, на дно кладут листья смородины и стебли базилика. Зубчики чеснока чистят, нарезают крупными пластиками, бросают в бутылек. Добавляют укроп и целый стручок жгучего перца.
   
   
   
   
   
   
4. Ярусами укладывают огурцы, пересыпая их ягодами смородины.
   
   
   
   
   
   
5. Огурцы заливают горячей кипяченой водой, бутылек накрывают пластмассовой крышкой, оставляют на 10 минут.
   
   
   
   
   
   
6. Вода окрашивается в розовый цвет, ее сливают в кастрюлю. На основе этой смородиновой воды готовят маринад.
   
   
   
   
   
   
7. Бутылек заливают новой порцией горячей воды, накрывают крышкой. Время настаивания – 10 минут. Воду сливают, она больше не понадобится.
   
   
   
   
   
   
8. В розовый маринад кладут перец душистый горошек и цветную перечную смесь. Добавляют соль и сахар, маринад кипятят 5-7 минут.
   
   
   
   
   
   
9. В бутылек наливают уксус.
   
   
   
   
   
   
10. Огурцы заливают горячим розовым маринадом, банку закатывают.
    
    
    
    
    
    
11. Бутылек переворачивают, накрывают большим одеялом, чтобы замедлить процесс остывания.
    
    
    
    
    
    
12. Консервированные огурцы с красной смородиной можно хранить 12 месяцев.
    
    
    
    
    

скачать dle 10.2 Форекс опционы