Сушеная морковь на зиму

Если на полке расположилась нарядная баночка с сушеной морковью, время подготовительных работ при выполнении кулинарных шедевров существенно сокращается. Попадая в суп или в мясное рагу, колечки моркови распрямляются и принимают свой первоначальный вид. В сушеной моркови сохраняются все-все витамины, а свежие корнеплоды к весне потеряют часть своего «стратегического запаса». Скромный корнеплод неизменно присутствует во всех основных блюдах классического меню.

Сушеную морковь можно рассматривать в качестве диетических чипсов. Калорийность сухих морковных ломтиков ниже, чем у сладких сухофруктов, а вкус – вполне приятный, умеренно-сладкий и «летний».

Как сушить морковь в домашних условиях на зиму:

1. Выбирают узкие длинные корнеплоды. Чем меньше диаметр овощей, тем лучше. Идеальной для засушивания будет летняя молодая морковь. Крупная осенняя морковь для таких целей не подходит.
   
   
   
   
   
   
2. Корнеплоды моют, вялую и поврежденную морковь выбрасывают.
   
   
   
   
   
   
3. Срезают кончики, избавляются от участков с зеленой мякотью. Морковь чистят, снимая тонкий слой шкурки.
   
   
   
   
   
   
4. Морковь нарезают колечками, толщина нарезки – 2 миллиметра.
   
   
   
   
   
   
5. Яркие оранжевые кружочки высыпают в емкости электросушилки, слой разравнивают до сантиметровой толщины.
   
   
   
   
   
   
6. Морковь будет готова через 24 часа. Высохшие кружочки превратятся в фигурную стружку.
   
   
   как сушить морковь на зиму
   
   
   
7. Сухую морковь хранят в любых банках из стекла. Место хранения – кухонный шкаф, в холодильнике эта приправа станет влажной и испортится.
   
   
   как сушить морковь в домашних условиях
   
   
   
8. Если понадобится мелкий морковный порошок, сухие оранжевые колечки размалывают блендером.
   
   
   сушеная морковь рецепт
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы