Квашеные кабачки

Квашеные кабачки – простая, ароматная, хрустящая и бюджетная закуска, которую под силу создать любой хозяйке. В летний сезон из этих плодов можно создавать массу различных блюд. Цукини маринуют, замораживают, жарят. Из него делают салаты, различные десерты, добавляют в соте и варят варенье. Плоды с нежным ароматом и нейтральным вкусом хороши в любом виде.
Отличным вариантом утилизации большого количества кабачков является их засолка. Для этого рекомендуется использовать молодые, небольшого размера плоды с маленькими семенами. Уже через три дня вы сможете подать на стол пикантную закуску. Она хорошо сочетается с любым гарниром (кашей, пюре), а также отлично подойдет к шашлыкам, отбивным, жареной рыбе и гуляшу.
Готовые кабачки рекомендуется хранить в холодильнике или погребе. Так они надолго сохранят свой вкус, аромат и текстуру.

Приготовление квашеных кабачков:

1. Подготавливаем все компоненты для заготовки. Выбираем плотные, молодые цукини или кабачки. Очищаем их от грязи, удаляем влагу и шинкуем небольшими сегментами.
   
   
   
   
   
   
2. В сухую стеклянную емкость выкладываем по несколько листиков рекомендованных специй.
   
   
   
   
   
   
3. Добавляем в тару кусочки кабачков. Стараемся максимально заполнить всю банку.
   
   
   
   
   
   
4. Вводим в массу сегменты чеснока и соль.
   
   
   
   
   
   
5. Заливаем подготовленную массу крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 60-72 часа.
   
   
   
   
   
   
6. Готовые квашеные кабачки охлаждаем, подаем с гречневой кашей, отварным пюре, котлетами и кусочками рыбы.
   
   
   
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы