Мармелад из черной смородины на зиму

Такая заготовка – настоящий кладезь целебных веществ, витаминов и микроэлементов. Кроме того, она послужит отличным дополнением к различным десертам, выпечке и напиткам. Плотная текстура мармелада делает его универсальным десертом. Его можно подать с ломтиком белого хлеба, горьким кофе или шариком мороженого. Мармелад можно использовать в качестве начинки для тертого пирога. Также из него можно создать настоящие конфеты, не используя для этого ни одного желирующего компонента. Для этого необходимо увеличить время изготовления продукта на 10-15 минут (не забывая постоянно перемешивать джем). Горячую массу рекомендуется выложить в прямоугольную форму, а через 2-3 часа нарезать порционными квадратами и покрыть смесью крахмала и сахарной пудры.



Такой мармелад можно изготавливать с различными добавками, каждый раз создавая новое, не менее аппетитное и ароматное блюдо. Смородина хорошо сочетается с зернами гвоздики, кардамона, палочками корицы, веточками мяты или базилика.

Как приготовить мармелад из черной смородины:

1. Очищаем ягоды от веточек, тщательно промываем их и удаляем лишнюю влагу. Выкладываем подготовленную смородину в чашу комбайна.
   
   
   
   
   
   
2. Измельчаем плодовую массу до состояния пюре. При желании, перетираем смесь через сито или используем заготовку вместе с тонкой кожицей. На вкус и качество мармелада это практически не влияет.
   
   
   
   
   
   
3. Выливаем ягодную массу в сотейник.
   
   
   
   
   
   
4. Добавляем в смесь подсластитель. Тщательно смешиваем все компоненты. Ждем 20-30 минут, чтобы рафинад растворился.
   
   
   
   
   
   
5. Готовим мармелад на большом огне 15-20 минут (постоянно перемешивая заготовку).
   
   
   
   
   
   
6. Выливаем получившуюся смородиновую массу в стеклянную емкость, герметично закрываем. Используем мармелад из смородины в любое время.
   
   
   мармелад из черной смородины
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы