Варенье из спелой вишни

Варенье, приготовленное из вишни, обладает непревзойденным ароматом, великолепным вкусом и очаровательно красивым видом. Заготавливая вишню на зиму, вы имеете возможность восполнять организм жизненно важными минералами и витаминами, коими богаты эти красивые и мясистые горошинки. Вишня дарит нашему организму витамины В2, РР, С, железо и минеральные вещества.

Но подбирая ягоды для варенья, нужно тщательно перебрать плоды и подобрать только цельные и здоровые. Можно готовить вишню сразу с косточками, но более ароматным и красивым получается варенье без косточек. Поэтому к процедуре по изъятию косточек можно подключить всех членов семьи, что сделает процесс более увлекательным и интересным.



Процесс приготовления вишневого варенья достаточно увлекательный, тем более что получить его можно несколькими способами. Главное требование – не варить долго. Правильно сваренное варенье приобретает красивый ярко вишневый цвет, сохраняет все полезные свойства. Вишня нормализует работу сердца, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а благодаря содержанию витамина С, считается отличным противовирусным средством.

Варенье из вишни – 1-ый метод

Ингредиенты:

• Спелая вишня – 1 кг.
  
• Сахарный песок – 1 кг.
  

Технология

1. Отобрать ягоды вишни и освободить их от косточек.
   
2. Тщательно промыть и откинуть на сито.
   
3. Сейчас можно высыпать подготовленную вишню в кастрюлю.
   
4. Пересыпать сахарным песком – слой ягод, слой сахара. Дайте им хорошо познакомиться – пусть вишня отпустит сок, а сахар приобретет красноватый цвет.
   
5. Поставьте кастрюлю на плиту и на минимальном огне доведите содержимое до легкого кипения.
   
   
   
   
   
   
6. Периодически перемешивайте деревянной лопаткой, а шумовкой снимайте пенку. Это обязательный шаг в процедуре и именно от него зависит цвет вашего будущего варенья.
   
7. Кипятите 5 минут. Остудите.
   
8. Снова доведите содержимое до кипения. Продолжайте варить еще 5 минут. Отставьте варенье на 12 часов.
   
9. Вымытые стеклянные банки отправьте стерилизоваться в духовку. Еще раз доведите до пика кипения и горячим разлейте в подготовленную тару. Сразу же закатайте банки стерильными крышками и уберите их под одеяло до полного охлаждения.
   
10. Хранить заготовки нужно в прохладном месте.
    

Вишневое варенье – это уникально вкусный ингредиент для сладкой выпечки, пончиков и других десертов.

Нежное вишневое варенье – 2-ой метод

Ингредиенты:

• Спелая вишня – 1 кг.
  
• Сахарный песок – 1,200 кг.
  
• Лимонный сок – 50 мл.
  

Приготовление:

1. Подготовить вишни тем же способом, как и в предыдущем рецепте.
   
2. Чисто вымытые и очищенные от косточек ягоды переложить в посуду и засыпать сахаром. Отставить на 5 часов – пусть вишня отпустит свой сок.
   
3. На минимальном огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Снимите пенку и продолжайте варить еще 10 минут. Отставьте варенье на 5 часов.
   
4. Сейчас добавьте сок лимона и снова варите его еще 10 минут.
   
5. Погружным блендером пюрируйте содержимое кастрюли и верните на плиту.
   
6. Периодически перемешивая варенье деревянной лопаткой, снимайте пену с поверхности варенья. Варите 10 минут.
   
7. Разлейте горячее вишневое варенье по подготовленным банкам и тщательно закатайте крышками.
   
8. На следующий день отложите закрутки на хранение в прохладное и затемненное помещение.
   

Этот вид вишневого варенья отлично подходит для блинов, оладушек, в качестве начинки для тортов и пирожных.

Запасайтесь вкусным вишневым вареньем на зиму и наслаждайте его ароматом и целебными свойствами всю зиму. скачать dle 10.2 Форекс опционы