Консервированные патиссоны (для фаршировки) на зиму

Яркий, красивой формы и нежного вкуса патиссон – один из родственников оранжевой тыквы. Он обладает сочным и мягким вкусом, а также нейтральным запахом. Существует масса сортов этого плода. Они бывают желтыми, светло-зелеными, оранжевыми и темно-зелеными. Их жарят, варят, маринуют, квасят и солят. Благодаря своему нежному нейтральному вкусу, они отлично подходят для изготовления фаршированных блюд. Их плотные «бочонки» могут вместить в себя несколько ложек аппетитного мясного, овощного или грибного фарша. Посыпав массу зеленью или сыром, вы уже через 30-40 минут сможете подать на стол яркое и оригинальное блюдо.

Чтобы наслаждаться патиссонами круглый год, их можно заготовить впрок. Для этого рекомендуется выбирать плоды небольшого размера, чтобы они поместились в стеклянную емкость.



Для изготовления рецепта используется минимальное количество компонентов, что делает заготовку очень привлекательной для занятых хозяек.

Как консервировать патиссоны на зиму:

1. Подготавливаем плотные, спелые, небольшого размера, без внешних повреждений патиссоны. Извлекаем из них мякоть, формируя углубление.
   
   
   
   
   
   
2. Выкладываем подготовленные плоды в стеклянную тару, стараясь не повредить подготовленную массу.
   
   
   
   
   
   
3. Заливаем патиссоны крутым кипятком, стараемся покрыть все плоды.
   
   
   
   
   
   
4. Наливаем в емкость фруктовую кислоту. Если используем столовый уксус (9%), уменьшаем его количество в 1.5 раза.
   
   
   
   
   
   
5. Начинаем процесс стерилизации: окунаем емкость с патиссонами в кастрюлю с водой. Ждем 20-25 минут (после закипания воды). Герметично закрываем патиссоны, переворачиваем и покрываем теплым пледом. Охлажденную заготовку отправляем на хранение в надлежащее для этого место.
   
   
   консервированные патиссоны на зиму
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы