Стерилизованная стручковая фасоль на зиму

Стручковая фасоль – нежная, мягкая и сочная. Ее тонкие стручки обладают интересным вкусом и массой целебных веществ. Фолиевая кислота, клетчатка, углеводы, сахара и минералы – лишь небольшой список того, что содержит в себе этот плод. В давние времена в пищу употребляли только плотные семена фасоли. Ее готовили с овощами и мясом, подавали как гарнир и добавляли в салаты. Итальянские кулинары первыми попробовали добавить в блюдо нежные и молодые стручки. Позже ученые вывели специальные сорта стручковой фасоли, которую мы можем сейчас увидеть на нашем столе.
Существует массу различных сортов данного продукта. Отличается она цветом и вкусовыми качествами.



Для того, чтобы наслаждаться блюдами со стручковой фасолью круглый год, ее можно заготавливать впрок. Данный рецепт - это простая заготовка, которую можно использовать для создания различных рецептов. Благодаря тому, что в состав маринада входит только лимонная кислота, плоды максимально сохраняют свои вкусовые качества. Их можно добавлять в салаты, рагу, супы и соте.

Приготовление стручковой фасоли на зиму:

1. Тщательно промываем стручки под проточной водой, стараемся удалить грязь и мусор. Отрезаем у плодов «хвостики».
   
   
   
   
   
   
2. Шинкуем массу небольшими сегментами и выкладываем в сухую емкость, заполняя ее до «горлышка».
   
   
   
   
   
   
3. Готовим настой из лимонной кислоты и очищенной воды. Ждем, когда масса закипит, а кислота растворится.
   
   
   
   
   
   
4. Заливаем кипящим раствором емкость со стручками.
   
   
   рецепт стручковой фасоли на зиму
   
   
   
5. Накрываем тару крышкой и отправляем в кастрюлю с водой (на стерилизацию). После того, как вода закипит, готовим массу 25-30 минут.
   Герметично закрываем стручковую фасоль и покрываем теплым одеялом. Охлажденную стерилизованную стручковую фасоль храним в кладовой или погребе 5-10 месяцев.
   
   
   рецепт фасоли стручковой на зиму с фото
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы