Консервированная стручковая фасоль с патиссонами

Такой рецепт уникален своей простотой и быстротой изготовления. Используя минимум компонентов, можно создать заготовку для овощных запеканок, соте, салатов и рагу. Благодаря тому, что в состав маринада входи только соль и кислота, плоды максимально сохраняют свои вкусовые качества.
Также из этих плодов можно сделать простой и вкусный салат. Добавив в массу тонкие кольца репчатого лука, сдобрив массу щедрой ложкой орехового или льняного масла, вы получите уникальный и ароматный гарнир. Его можно подать с котлетами, запеченным карпом или отбивными.
Для создания зимней заготовки можно использовать фасоль любого сорта или цвета, главное – добавлять в массу только молодые стручки (с тонкой и мягкой кожурой). Патиссоны в рецепте можно заменить цукини или кабачками.

Рецепт консервированной стручковой фасоли с патиссонами:

1. Выбираем для изготовления маринада патиссоны небольшого размера. Если используем крупные плоды, делим их на несколько частей и выкладываем в чистую тару.
   
   
   
   
   
   
2. Очищаем стручковую фасоль от волокон, измельчаем и вводим в заготовку.
   
   
   
   
   
   
3. Насыпаем в емкость соль. Используем продукт без добавок и ароматизаторов.
   
   
   
   
   
   
4. Наливаем необходимое количество уксуса. Если используем 9% кислоту, уменьшаем ее количество в 1.5 раза.
   
   
   
   
   
   
5. Заливаем тару с плодами крутым кипятком и накрываем крышкой.
   
   
   
   
   
   
6. Отправляем стручковую фасоль в кастрюлю с водой, прогреваем 15-22 минуты (после закипания). Следим, чтобы вода покрывала ¾ части емкости. Герметично закрываем горячую тару и накрываем пледом. Охлажденную консервированную фасоль с патиссонами храним в надлежащем месте.
   
   
   
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы