Соленые баклажаны на зиму

Очень простой и бюджетный способ заготовить баклажаны на зиму. В данном случае используются спелые и качественные плоды. Созданные на основе соли и небольшого количества кислоты, они максимально сохраняют свой первоначальный вкус и цвет. Соленые плоды подходят для изготовления салатов, соте и запеканок.
Благодаря тому, что в состав «синих» входит масса целебных элементов, их можно употреблять тем, кто следит за состоянием своего тела. Кроме того, они содержат минимальное количество калорий, поэтому их можно вводить в диетическое меню.
Для создания заготовки рекомендуется выбирать плотные, спелые плоды, без изъянов и повреждений (с не сформировавшимися семенами). Также для заготовки можно использовать и белый сорт баклажанов. Они имеют более нежный вкус и подходят для диетического меню.

Рецепт соленых баклажан на зиму в банках:

1. Отрезаем у баклажанов хвостики, выкладываем их в миску или сотейник.
   
   
   
   
   
   
2. Заливаем плоды крутым кипятком, готовим 5-7 минут.
   
   
   
   
   
   
3. После того, как «синие» уменьшатся в размере и станут мягкими, удаляем с них лишнюю влагу. Для этого выкладываем их в сито.
   
   
   
   
   
   
4. Отправляем подготовленные плоды в сухую емкость, стараясь максимально ее заполнить.
   
   
   
   
   
   
5. Доводим до кипения воду, смешиваем ее с лимонной кислотой и выливаем настой в емкость с «синими».
   
   
   
   
   
   
6. Следим, чтобы маринад покрыл баклажаны.
   
   
   
   
   
   
7. Герметично закупориваем тару, переворачиваем и покрываем теплым пледом. Храним соленые баклажаны в кладовой или погребе. Используем аппетитные плоды по своему усмотрению.
   
   
   соленые баклажаны на зиму
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы