Консервированный перец для фаршировки без стерилизации на зиму

Сочный и ароматный перец, который отлично подходит для изготовления фаршированных блюд из мяса, каши, овощей или грибов – отличный вариант для сытного ужина или обеда. Чтобы наслаждаться оригинальными блюдами на протяжении всего года, сладкую паприку можно заготовить впрок.
Данный вариант заготовки получается очень вкусным. Сочная паприка напитывается сладко-соленым настоем и приобретает приятный аромат и вкус. Такая заготовка поможет сэкономить время на изготовления второго блюда.

Консервированные перцы можно использовать в качестве салата или закуски. Для этого их необходимо нарезать сегментами, добавить измельченный репчатый лук и несколько ложек орехового или кунжутного масла.

Приготовление консервированного перца для фаршировки:

1. Подготавливаем перец. Для создания заготовки можем использовать плоды любого сорта и цвета. Главное – чтобы они были спелыми сочными, без шероховатостей и изъянов. Вырезаем из каждого плода серединку с семечками, стараясь максимально его очистить.
   
   
   
   
   
   
2. Наливаем в миску воду (1.5 л), доводим ее до кипения. Отправляем подготовленную паприку в кипящий настой. Ждем 3-5 минут. Стараемся не переварить заготовку, чтобы она не стала слишком мягкой и не потеряла форму.
   
   
   
   
   
   
3. Процеживаем горячую массу и выкладываем паприку в подготовленную сухую тару. Стараемся не помять плоды, чтобы они не потеряли свою форму и не поломались.
   
   
   
   
   
   
4. Готовим настой: в рекомендованное количество воды добавляем рафинад, соль и кислоту. Заливаем кипящей смесью подготовленную паприку.
   
   
   
   
   
   
5. Стараемся заполнить емкость до самого горлышка. Оставшийся настой можем использовать для другой банки с паприкой.
   
   
   
   
   
   
6. Герметично закрываем емкость, переворачиваем и покрываем шерстным одеялом. Остывшую паприку храним в надлежащем месте.
   
   
   
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы