Компот из персиков

Персиковый компот так хорошо освежает и утоляет жажду, что его можно сравнить с прохладной ключевой водой. Напиток пропитан утонченной «фруктовой нежностью» с легкой миндальной горчинкой. В персиковых косточках всегда есть вещества, создающие вкусовую терпкость. В больших количествах эта горечь вредна и опасна, но минимальная ее доза придает напитку пикантность. У компота из персиков будет красивый цвет, состоящий из переливов полупрозрачных золотистых оттенков.

Последовательность приготовления компота из персиков:

1. Компот обычно готовят из мелких персиков с плотной мякотью. Перезревшие фрукты придадут компоту густоту и вязкость, перед подачей напиток придется фильтровать.
   
   
   ингредиенты для приготовления компота из персиков на зиму
   
   
   
2. В компот отправляют целые плоды, не снимая шкурку. Поэтому персики поштучно моют под проточной водой, снимая верхний «пушковый» слой.
   
   
   
   
   
   
3. Влажные персики кладут в глубокую кастрюлю.
   
   
   
   
   
   
4. Высыпают сахар.
   
   
   
   
   
   
5. Наливают 5 литров воды. Кастрюлю ставят на огонь, крышку пока не используют. Персиковый компот кипятят 15 минут на среднем огне.
   
   
   
   
   
   
6. Кастрюлю снимают с огня накрывают крышкой, оставляют настаиваться в течение часа при комнатной температуре.
   
   
   
   
   
   
7. Персики достают из компота, перекладывают их в стеклянную банку и ставят в холодильник. Компот переливают в кувшин и в стеклянные бутылки с крышками. Если оставит персики в компоте, исчезнет его удивительная прозрачность. Всю посуду с персиковым компотом ставят в холодильник на 2 часа.
   
   
   
   
   
   
8. Персиковый компот подают в бокалах или в высоких прозрачных чашках, предназначенных для кофе по-ирландски. На дно кувшина с охлажденным компотом можно опустить два-три персика. Теперь они уже не повлияют на внешний вид компота.
   
   
   
   
   
   
9. Если вашим гостям захочется съесть персик из компота, его следует положить на блюдце, а в качестве прибора предложить чайную ложечку.
   
   
   
   
   
   
10. Чем холоднее персиковый компот, тем лучше его вкус. Напиток может храниться в закрытой стеклянной посуде в холодильнике 3-4 дня.
    
    
    компот из персиков
    
    
    
11. Если на ужин предполагается свежая выпечка, компот из персиков можно превратить в фруктовый чай. Компот доводят до кипения, разливают по чашкам, в каждую бросают тонкую полупрозрачную дольку лимона или выдавливают несколько капель лимонного сока.
    
    
    компот из персиков простой рецепт
    
    

скачать dle 10.2 Форекс опционы