Желтый кетчуп с корицей на зиму

Желтые томаты обладают более нежным вкусом и легким ароматом, чем красные и алые плоды. Многие хозяйки используют их для создания различных рецептов. Их добавляют в борщ, соте, запеканки, супы и аджику. Они сделают любое блюдо более оригинальным и красочным.
Желтый кетчуп с корицей получается очень аппетитным и ароматным. Его можно подавать с отбивными, ветчиной, холодцом или котлетами. Он может послужить ароматной начинкой при изготовлении пиццы, бургера или горячих бутербродов.
Для создания ароматного соуса можно использовать желтые плоды разных сортов, главное – чтобы томаты были мясистыми, ароматными, без недостатков и внешних изъянов.
Корица придает пасте пикантный аромат и оригинальный вкус. Количество острого перца в рецепте можно регулировать по своему вкусу. Если варим желтый кетчуп для детей, исключаем чили из состава компонентов.

Приготовление кетчупа из желтых помидор:

1. Подготавливаем томаты: промываем их под холодной водой, удаляем плодоножки, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в тару блендера или кухонного комбайна. Добавляем в чашу лук и чеснок.
   
   
   
   
   
   
2. Измельчаем массу до однородного состояния и выливаем ее в глубокий сотейник. Готовим томатное пюре 10-15 минут.
   
   
   
   
   
   
3. Процеживаем заготовку через сито, чтобы удалить семечки и кожуру.
   
   
   
   
   
   
4. Добавляем в заготовку все специи, подсластитель и поваренную соль, смешиваем ингредиенты.
   
   
   
   
   
   
5. Варим кетчуп 60-90 минут (в зависимости от плотности массы). Если томаты сладкие, вводим в горячее пюре 1 ложку 9% уксуса.
   
   
   
   
   
   
6. Выливаем томатную массу в сухую (предварительно прогретую) емкость.
   
   
   
   
   
   
7. Герметично закрываем, оборачиваем теплым пледом. Храним кетчуп из желтых помидоров в темной кладовой или прохладном погребе.
   
   
   рецепт кетчупа из желтых помидор
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы