Маринованные зеленые помидоры с горчицей

Маринованные зеленые помидоры вызывают, как минимум, удивление у иностранных гостей и, как максимум, полнейшую растерянность от того, что с этим недозрелым плодом вообще можно что-либо приготовить съедобного. Но наши хозяйки всегда умели удивлять и покорять сердца и желудки даже с такими, казалось бы, ничем уже непримечательными продуктами… И этот рецепт с фото маринованных зеленых помидоров – полнейшее тому подтверждение! Всего лишь несколько «волшебных» поварских манипуляций и на столе – замечательная закуска и блюдо, заслуживающее похвал и оваций всех без исключения вне зависимости от гражданства! Итак, готовим зеленые помидоры, вкуснейшие, с чесноком и горчицей!

Как приготовить маринованные зеленые помидоры рецепт с фото:

1. Если вы затрудняетесь с предстоящим выбором и не совсем понимаете, какие именно помидоры подобрать под это блюдо, подсказываем! Выбирайте не слишком большие по размеру, зеленые, бурые или даже плотные красные помидоры. Проследите, чтобы помидорки не были слишком тугими – они очень кислые, поэтому могут быть неприменимы для тех, кто страдает различными заболеваниями, связанными с кислотностью ЖКТ. Самыми вкусными получаются так называемые «молочные» помидоры, которые не успели приобрести красный цвет, но они не будут кислыми, так как уже перешли в среднюю стадию зрелости плода.
   
   
   
   
   
   
2. Помидоры перемываем, одновременно тщательно перебираем, откидываем все, которые не подошли. Теперь оставшиеся помидоры необходимо нарезать на ровные четверти (или на 6-8 частей, если помидор слишком крупный).
   
   
   
   
   
   
3. Всыпаем в средину миски с помидорами соль и сахар. Даже если ваши помидоры плотные, не сочные, и, казалось бы, никогда не пустят сок, под влиянием сахарно-солевой смеси они все же дадут ту заветную жидкость, в которой в дальнейшем будут мариноваться помидорные дольки. Перемешать помидоры в сахарно-солевой смеси и подождать немного пока все кристаллы растворятся.
   
   
   
   
   
   
4. Приправить помидоры пряностями, в нашем случае, перец жгучий красный и свежемолотый ароматный черный плюс молотый кориандр. Вы же можете подбирать набор специй/пряностей по своему усмотрению.
   
   
   
   
   
   
5. Добавляем в помидоры самый интригующий ингредиент – острую горчицу. Она великолепно дополнит своим жгучим вкусом все пряные составляющие, освежит блюдо и сделает его пикантнее. Перемешать.
   
   
   
   
   
   
6. Выдавливаем чеснок, снова перемешиваем.
   
   
   
   
   
   
7. Добавляем любую свежую зелень. Перемешиваем с зеленью.
   
   
   
   
   
   
8. Вливаем в помидорную массу уксус и масло, перемешиваем окончательно.
   
   
   
   
   
   
9. Ставим зеленые помидоры под гнет на сутки (оставляем на кухне), а затем переправляем в холодильник вместе с маринадом в банку. Вот и весь несложный и быстрый рецепт маринованных зеленых помидоров. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

скачать dle 10.2 Форекс опционы