Аджика на зиму с яблоками своими руками: очень просто и неповторимо вкусно!

Аджика - это не просто вкусный соус, который приветствуется в кулинарии всех стран мира. Также, аджика, в зависимости от способа приготовления и своей остроты, может быть и самостоятельным блюдом. В любом случае, с куском ароматного хлеба, в пасте, с запеченой картошкой или мясом, этот соус станет отличным дополнением к любому блюду.

Но как же приготовить этот чудо-соус, чтобы он был насыщен и вкусом, и ароматом, и цветом? Поверьте, нет ничего проще!

Подготовительный этап

1. Все овощи хорошо промыть. Морковь очистить, из перцев удалить семена. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Помидоры промыть, сделать крестообразный надрез в месте плодоножки, ошпарить кипятком или опустить в кипяток на 1-2 минуты; дайте им немного остыть и снимите с них шкурку.
2. Все овощи и плоды, кроме перца чили и чеснока , измельчите через мясорубку или комбайн.

Способ приготовления аджики

1. Выложив смесь в большую кастрюлю или миску, доведите её до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, дабы овощи не пригорели. После закипания, уменьшите огонь и оставьте томиться в течение 2 часов, также периодически помешивая, и снимая образовавшуюся пену.
2. По истечению 2 часов добавьте подсолнечное масло и уксус.
3. Перец чили измельчите ножом или пропустите через блендер. Добавьте его к основным ингредиентам, перемешайте, оставьте вариться на медленном огне ещё на 2 часа. Не забывайте помешивать.
4. По истечению 2 часов добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, сахар и соль. Перемешайте, оставьте вариться на 30 минут.
5. Если хотите, чтобы аджика имела более однородную массу, а не оставалась кусочками, можете пропустить её через блендер. В таком случае, после измельчения, оставьте овощи на огне ещё на 20 минут.
6. Тем временем, простерилизуйте банки.
7. Разлейте готовую аджику по банкам, протрите края чистым полотенцем, закрутите их. На 1-2 минуты можно опустить банки в кипящую воду для лучшей стерилизации.
8. Протрите полотенцем. Оставьте в перевернутом положении на ночь. После, переверните в привычное состояние, поставьте в темное прохладное место (кладовую).

Наслаждайтесь чудесным вкусом и неповторимым ароматом! скачать dle 10.2 Форекс опционы