Ароматная аджика на зиму

Для нас аджика является незаменимым соусом. Во всяком случае, к ней с восторгом относится мой муж. Готовить аджику можно следуя разным рецептам, свой идеальный я подбирала сама, рецепт проверен временем и ошибками. Такие пропорции ингредиентов мне подходят больше всего, хотя все кому довелось ее попробовать, говорят о том, что старалась я не зря. Вот решила не жадничать и поделиться рецептиком.

Подготовка банок

Следует хорошо вымыть и стерилизовать небольшие баночки над паром, достаточно 3-4 минуты каждую. Оставьте их остывать и можно приступать к овощам, которые также необходимо тщательно вымыть, чтобы избежать сорванных крышек и напрасной работы.

Приготовление

Первым делом, пропустите через самую мелкую решетку мясорубки очищенные яблоки и морковь, подготовленные помидоры, сладкий перец. Всю эту смесь сливайте в одну емкость, в которой вы планируете варить аджику. Поставьте на огонь средней силы и пусть закипает. После этого, горький перец также прокрутите на мясорубке. Далее следует влить подсолнечное масло, высыпать сахар, чеснок с солью и предварительно измельченные горькие перцы. Оставьте аджику на огне до закипания, но как только начнут появляться первые признаки кипения - выключите, проваривать не нужно.

Еще горячую разлейте по банкам и сразу же закатайте. Переверните баночки вниз крышкой, укройте чем-либо теплым и оставьте остывать. Желательно использовать небольшие емкости с крышками имеющими резьбу, с ними приятно работать и удобно открывать.

Аджика получается горько-сладкой, в меру острой и подходит в качестве соуса к мясным блюдам. скачать dle 10.2 Форекс опционы