Рецепт "Сырой аджики" на зиму

Зимняя пора требует находчивости и изобретательности, особенно, когда дело касается приготовления консервации. Для любителей чего-нибудь остренько я предлагаю невероятно вкусный и простой рецепт сырой аджики. Он выделяется среди множества других тем, что сохраняет в себе максимум полезных свойств (в отличие от тех, которые проходят термическую обработку). При всем этом, аджика в холодильнике не портится на протяжении продолжительного времени. Уверена, она придется по душе и вам, и вашим гостям.

Итак, процесс приготовления всегда должен начинаться с подготовки банок и пластмассовых крышек, которые необходимо тщательно промыть, стерилизовать и оставить высохнуть. Этот пункт является необходимым условием, если хотите, чтобы аджика долго стояла и не портилась.
Для самой аджики потребуются следующие ингредиенты: собственно сами помидоры (3 кг.), хрен (3-4 палочки), болгарский перец (1 кг.), чеснок (350 гр.), горький перец (3 стручка), соль (3 ст. л.), сахар (5 ст. л.), петрушка, укроп (я еще добавляю кинзу и приправу хмели-сунели), уксус (200 гр.) и полстакана масла. В принципе, чеснока и перца можно класть больше, чтобы было острее, это уже кому как нравится.
Всё вышеперечисленное необходимо подготовить : помыть и вырезать лишнее. Все составляющие нашего рецепта перекручиваем на мясорубке (или же при помощи комбайна, если не хотите измельчать продукты вручную), к ним добавляем соль, сахар, уксус и масло. После всего этого, раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и опускаем либо в погреб, либо ставим в холодильник.

Благодаря многообразию состава, аджика получается ароматной и кисловато-острой на вкус, что придает ей особой пикантности. При этом, она имеет красочный и аппетитный вид. Такую аджику можно использовать и как маринад для мяса, которое становится очень душистым.
Примечание: аджика прекрасно хранится не только в банках, но и в пластиковых бутылках (особенно удобны в использовании бутылки из-под сока с широким горлышком). скачать dle 10.2 Форекс опционы